Recept med olivolja

Bruschetta

Gnid en en-två dagar gammal brödskiva med en mogen, helst liten, tomat. Smaksätt med 1 msk extra fin jungfruolivolja från Toscana och en nypa salt. Bruschetta utgör ett perfekt mellanmål för barnen, eftersom den inte innehåller konserveringsmedel, färgämnen och animaliska fetter som är skadliga för hälsan.

Makaroner med oliver

Sås: Häll 1 dl extra fin jungfruolivolja från Toscana i en stekpanna. Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor, 4 hackade färska tomater eller 2 msk tomatsås i lite vatten. Tillsätt sedan 20 stora svarta urkärnade hackade oliver och 4 lagerblad. Låt sjuda på svag värme tills såsen kokar ihop. Koka under tiden 400 g makaroner i rikligt med lättsaltat vatten. Ta upp pastan och låt den rinna av. Lägg upp pastan på ett uppvärmt fat. Häll över såsen och rör om väl. Strö över riven parmesanost eller lagrad fårost.

Sockerkaka med olivolja

Rör ihop 3 dl strösocker och 4 ägg. Tillsätt 1 tsk bakpulver, rivet skal från 1 citron, 6 dl mjöl, 2 dl extra fin jungfruolivolja från Toscana. Häll smeten i en smord ringform. Stek i ugn på 180 °C i ca. 30 minuter.