Sås: Häll 1 dl extra fin jungfruolivolja från Toscana i en stekpanna. Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor, 4 hackade färska tomater eller 2 msk tomatsås i lite vatten. Tillsätt sedan 20 stora svarta urkärnade hackade oliver och 4 lagerblad. Låt sjuda på svag värme tills såsen kokar ihop. Koka under tiden 400 g makaroner i rikligt med lättsaltat vatten. Ta upp pastan och låt den rinna av. Lägg upp pastan på ett uppvärmt fat. Häll över såsen och rör om väl. Strö över riven parmesanost eller lagrad fårost.

Rör ihop 3 dl strösocker och 4 ägg. Tillsätt 1 tsk bakpulver, rivet skal från 1 citron, 6 dl mjöl, 2 dl extra fin jungfruolivolja från Toscana. Häll smeten i en smord ringform. Stek i ugn på 180 °C i ca. 30 minuter.