Gospodarstwo agroturystyczne Casanova di Pescille produkuję również czysty Szafran, który uprawiany jest w San Gimignano już od 1100 roku. Właściciel Roberto Fanciullini (przedsiębiorca rolny) pomoże Państwu odkryć Crocus Sativus L., łacińska nazwa szafranu, opowie Państwu jego historię, różne legendy, o znaczeniu jakie ten cudowny kwiat miał dla gospodarki San Gimignano w Średniowieczu, o technikach uprawy oraz odpowie na wszystkie Państwa pytania.
Szafran to jesienny krokus o cudownych fioletowych kwiatach, które można zobaczyć tylko w połowie października przez około 20 dni, lecz o każdej porze, siedząc wygodnie z kieliszkiem naszego wina Vernaccia z San Gimignano, mogą Państwo oglądnąć film na dvd przedstawiający wszystkie etapy pracy Crocus, od zbiorów po pakowanie.
Później, w naszej restauracji, która nazywa sie "Zafferano" – Szafran, Szef Saverio Fanciullini przeobrazi szafran w przepyszne dania, które można będzie skosztować na obiad/kolację/ od przystawki po deser.