De Tour van de Saffraan

Kom alles te weten over saffraan in San Gimignano

Kom alles te weten over saffraan in San Gimignano

De agritoerisme Casanova di Pescille produceert ook pure saffraan die al sinds 1100 wordt verbouwd in San Gimignano, de eigenaar Roberto Fanciullini (professioneel agarisch ondernemer ) zal u alles vertellen over de Crocus Sativus L. , de Latijnse benaming van Saffraan, haar geschiedenis, de verschillende legendes die de ronde gaan, de belangrijke rol die deze fantastische bloem heeft gehad voor de economie van San Gimignano in de Middeleeuwen, over de techniek van het kweken, en zal al uw vragen over saffraan beantwoorden.

Saffraan is een najaars krokus en de schitterende paarskleurige bloemen zijn slechts vanaf half oktober gedurende circa 20 dagen te zien. U kunt echter op ieder moment, achteroverleunend en onder het genot van een aperitief van onze Vernaccia di San Gimignano, een DVD bekijken met hierop de verschillende stadia van bewerking van de Krokus, van de oogst tot aan de verpakking.

In ons restaurant met de naam"Zafferano" zal de Chef –kok Saverio Fanciullini de saffraan vervolgens verwerken in smakelijke gerechten, die geproefd kunnen worden tijdens een complete lunch/ diner, van voorgerecht tot dessert.

Tarieven

45 /per persoon
  • Met lunch/diner alles inclusief
  • Tijdstip in overleg